虾的营养价值很下，全身是宝。虾脑，含有人体必须的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大批蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾借含有丰硕的胡萝卜素、维生素跟人体必须的8种氨基酸。以是，吃虾有利于身体摄入足够的营养物质。

虾并不是人人可食！某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、重复发生发火的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等。是以，已明白对虾过敏的，正在减缓期跟发生发火期皆不要进食。哪些人不克不及吃虾？上面详细为你先容。

哪些人不克不及吃虾？

1、哮喘患者。安慰喉及气管痉挛。

2、虾属于发性食品。子宫肌瘤患者不克不及吃虾、蟹等海鲜发物。

3、甲状腺性能亢进者应少吃海鲜，由于露碘较多，可减轻病情。

4、胃肠敏感的人应该少吃海鲜，以避免产生腹痛、腹泻的情况。

5、痛风患者得了痛风症、高尿酸血症跟关节炎的人不宜吃海鲜，果海鲜嘌呤太高，易正在枢纽内堆积尿酸结晶减轻病情。

6、虾是高蛋白食品，部门过敏体质者会对小龙虾发生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

7、妊妇跟乳母应该少吃海鲜，由于现阶段我国海产品的传染情况非常严峻，特殊是含汞量遍及超标，而汞可以影响胎儿跟婴儿的大脑跟神经发育。

吃虾要留神以下几点

1

莫吃虾头毒素多

小龙虾的虾头部门万万不克不及食用。专家提示，小龙虾的头部是接收并处置惩罚毒素最多的处所，也是最易蕴蓄病原菌跟寄生虫的部门。

一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，常常简单群集重金属，烹调前应把虾线推出来。虾背上的虾线，是虾已渗出完的宝物，若是吃到心内有泥腥味，影响食欲，以是应撤除。

2

逝世虾跟蜕变的虾不克不及吃

虾内含丰硕的组胺酸，那是令其味鲜的次要身分。但虾一旦殒命，组胺酸即被细菌分化成为对人体无害的组胺物资。

另有，虾的肠胃中常含有致病菌跟有毒物资，身后体内极易腐朽蜕变。特殊是，虾体内堆集的毒素更多，吃了便会呈现中毒景象。

3

判别逝世虾有妙招

购小龙虾最怕遇到逝世虾，由于小龙虾身后腐坏得很快，会分化发生组胺等有毒物资，繁殖无害病菌，食用后简单招致腹泻等肠胃讲感染性疾病，伤害身体健康。

烹饪加工后的小龙虾端上来后，若是有浓郁腥味、虾体集开辟曲、肉体坚实无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物资等景象，那么便极有能够是逝世虾建造的。

4

虾不克不及跟这些食品一路吃

虾不克不及与猪肉、狗肉、南瓜同等食。与葡萄、山查、柿子之类的同食会招致头晕、恶心、腹泻等。龙虾借不成与鸡蛋同等食。吃龙虾便会很辣，良多人便喜，如许也是不可的。

另外，。虾能够带有耐低温的细菌、寄生虫，即便蘸醋、芥末也不克不及完整杀死它们，是以发起熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏，再次食用前需加热。