胆囊切除对大多数人来说影响较小，但极少数患者可能会出现腹泻、消化功能不良、胆汁反流性胃炎等后遗症。这些后遗症可以通过饮食调控、运动锻炼和药物治疗进行控制，大部分患者的症状可有效缓解。

胆囊切除的主要原因是胆汁的储存仓库被切除，导致消化功能有所下降。此外，胆汁是消化油腻脂肪食物的主要消化液。当胆汁质量下降时，容易出现脂肪泻，主要是由于食物中的脂肪含量过高，无法完全消化，从而导致腹泻。此时，需要进行饮食调控，减少高脂肪和高胆固醇的食物摄入。

此外，一些患者可能因胆囊切除而出现胆汁排泄异常，导致胃的幽门松弛，从而出现胆汁反流性胃炎。这种情况下，需要进一步服用保护胃黏膜以及促进胃肠动力的药物，以有效地缓解症状。